Japanisches Küchenmesser Damast 67 Lagen - Kiritsuke

Japanisches Küchenmesser Kiritsuke - kleines Schälmesser

Die Klinge besteht aus VG10 Stahl mit 67 Lagen und ist Rostbeständig.

Der Griff ist im Japanischen Design Achteckig und besteht aus schwarzen und braunen Rosenholz.

Härtegrad: 60 HRC

VG10 ist ein hochwertiger japanischer rostfreier Stahl, der von der Takefu Special Steel Corporation in Fukui, Japan, hergestellt wird. Der Stahl ist reich an Kohlenstoff und Vanadium und gehört zu den beliebtesten Stählen in Japan.
Es handelt sich um einen hochwertigen Stahl mit einer ausgewogenen Kombination von Bestandteilen, die ihn zu einem rostfreien Stahl mit ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit und hoher Härte machen. VG10 ist reich an Kohlenstoff und Chrom. Das enthaltene Kobalt verstärkt die Wirkung aller im Stahl enthaltenen Stoffe.

Abmessungen:

Gesamtlänge: 265mm
Griff: 140mm
Klinge: 125mm

Das Kiritsuke wird mit einer Walnuss gebeizten Holzbox und Mehrlagen Inlay geliefert - Ideal um es direkt als Geschenk zu verwenden.